《L'OFFICIEL》：為什麼你會將香精（Esprit de Parfum）比喻成服裝設計師最初的設計草圖？
Francis Kurkdjian：這個說法是想帶出調香與高級訂製時裝之間異曲同工的地方。草圖的細節雖然比成品簡練，但當設計師將它交到裁縫手中時，對方其實早已能夠清楚勾勒出華服未來的模樣。香精（Esprit de Parfum）也是如此。它的層次或許比較少，卻能夠精準凝聚一款香氣最核心的靈魂。
《L'OFFICIEL》：你描述晚夏茉莉淬鍊香精的靈感來自「格拉斯（Grasse）在深秋初冬的黃昏時刻」，你是如何將這種溫暖且迷人的日落氛圍，轉化為具體的香氣輪廓？
Francis Kurkdjian：香水本來就是由一層又一層的香氣堆疊而成。透過不同層次彼此交織，我們可以創造對比、賦予濃度，甚至勾勒出豐富的情感起伏。所以，調香最關鍵的始終是精準選擇原料，再進一步調配出能與人心產生深刻共鳴的氣味景象。
《L'OFFICIEL》：據我們所知，這款香精特別融合了兩種不同產地的茉莉花。那麼，這兩款茉莉各自替這款香水注入了什麼樣的獨特個性？
Francis Kurkdjian：第一種是印度茉莉（Jasmine Sambac），也就是我們經常用來窨茶（讓茶葉吸附花香）茉莉花茶的品種，主要產自中國與印度。它和傳統調香裡常使用的茉莉不同，帶著一股非常有辨識度的鮮明綠意，就像清晨剛剪下來的青草一樣清新。
第二種則是雙瓣茉莉（Jasmine Grandiflorum），它的氣息更加濃郁，散發出溫暖而強烈的花香。當這兩種截然不同的色調與香氣層次交織在一起時，便能完整重現格拉斯小陽春時節，黃昏時刻那一抹迷人的茉莉香。
《L'OFFICIEL》：創作晚夏茉莉淬鍊香精時，你如何在致敬原版配方的同時注入新意，既賦予它全新的奢華面貌，又不失原本的核心靈魂？
Francis Kurkdjian：當你看到這兩款香水時，會發現兩款香水瓶其實系出同源，比例完全一致。但當瓶身標籤從經典白色換成沉穩黑色之後，視覺感受便已經完全不同。
調香也是同樣的道理。假設原配方裡含有5%的印度茉莉與10%的雙瓣茉莉，當我們把濃度加倍調整為10%與20%時，整體所呈現的張力與氣質就已經截然不同。所以，調香本質上就是一門關於「比例與平衡」的藝術。
《L'OFFICIEL》：你會如何已簡短的字詞來概括這款晚夏茉莉淬鍊香精的精髓？
Francis Kurkdjian：我會說它是溫暖、誘人、陽光、繽紛的，而且將會是永恆的。
《L'OFFICIEL》：考量到香港的氣候狀況，有沒有什麼小技巧，可以讓香氣持續一整天，又不破壞它原本豐富的層次感？
Francis Kurkdjian：其實單靠香水或香精本身，很少能夠毫無衰減地留香一整天。比起「持久度」這種純粹的技術指標，我認為「藝術性」更加重要。調香師必須在藝術感與留香時間之間取得非常微妙的平衡，因為單純追求持久，其實遠遠不夠。這就像穿衣一樣，如果只是為了吸引目光，就談不上優雅；真正的高雅，在於品味與姿態。有些香氣的確非常張揚、留香也很久，但往往容易流於俗套。
香港的氣候對香氣而言其實非常微妙。外界普遍認為，高濕度是最大的挑戰。但有趣的是，現代人大部分時間其實都待在冷氣房裡，所以你真正身處的空氣環境反而非常乾燥。我這兩天來到香港，在飯店裡一直和冷氣對抗，室內真的非常乾！所以，「保濕」才是讓香水更持久的關鍵。長時間開著冷氣的室內環境，其實早已顛覆香港原本的用香邏輯。比起只想著如何應對戶外的潮濕，我們反而更需要把它當成「乾燥地區」來應對。
我非常建議大家善用身體乳，無論是搭配同款香氣的身體乳液，例如我們專為晚夏茉莉淬鍊香精推出的香氛保濕乳液，或者先用無香精的保濕乳霜打底，再噴上香水。
《L'OFFICIEL》：你認為什麼才算是一瓶「好的香水」？
Francis Kurkdjian：只要你自己喜歡的，就是好香水。
保養品或彩妝都有客觀標準，例如唇膏的持久度、粉底是否容易卸除，或者醫師判斷你的皮膚是否乾燥或敏感，這些都是有跡可循的事實。但香氛完全不一樣。香氛是直接和你的情緒、你的情感對話的。就像再親近的朋友，也不一定能夠完全理解你的內心。
選擇香水，是一段非常個人的旅程。我喜歡的香氣，你不需要照單全收。我可以引導你，也可以和你分享背後的故事，但最後的決定權依然在你自己手上。世界上最好的香水，就是那一款能用某種無法被任何其他東西取代的方式，深深打動你的內心，並帶來最深刻情感的香水。
《L'OFFICIEL》：你鼓勵「疊香」嗎？還是你更希望大家能原汁原味地體驗你所調配的香氛？
Francis Kurkdjian：疊香的目的，是為了追求獨一無二與個人特色。從個人表達的角度來看，這完全沒有問題。
但從調香師的角度來說，這有點像你去餐廳吃飯，點了一份香草冰淇淋配巧克力蛋糕，這兩種味道本來就很搭，效果自然很好；但如果你把咖啡和蜂蜜混在一起吃，結果未必會美味。這就像左耳聽K-pop，右耳同時聽Lady Gaga，兩種情緒疊在一起，不一定會和諧。以我個人的習慣，我不會這樣做，但每個人都有自由探索的權利。我在調香產業工作了30年，從來沒有見過有人只靠隨意疊香，就混搭出真正石破天驚的新香氣。
不過，我認為年輕世代願意嘗試、開始接觸香水，本身就是一件好事。調香師、媒體與時尚影響者的使命，是教育大眾理解香水究竟如何運作，以及它背後真正的原理。大家對香水理解得愈多，對整個香水產業就愈有幫助。教育始終是一件非常重要的事。
